Ẩm thực Việt Nam

HÀ NỘI

Kem sữa chua

Món ăn vặt được xem là rẻ tiền nhất mà vẫn hút khách “nghìn nghịt” đó chính là món kem túi, chỉ với giá từ 2.500- 3.000 đồng/chiếc Những chiếc kem túi đã từng xuất hiện cách đây

khoảng chục năm, nhưng chúng không hề bị “lãng quên”, nhất là vào mùa hè, món ăn vặt khoái khẩu này lại xuất hiện “ngàn ngạt” trên khắp các cửa hàng Hà Nội.

Nếu ngày xưa món kem túi chỉ được biết đến nhiều với vị sữa chua, vị cam thì ngày nay chúng được sản xuất bởi rất nhiều vị khác nhau. Từ vị sầu riêng, vị cam, vị dâu, hay đến vị

chanh leo, khoai môn... mỗi loại đều mang sự ngọt ngào và “quyến rũ” riêng, phục vụ tất cả nhu cầu của mọi khách hàng.

Tào phớ

Sau mỗi ngày làm mệt nhoài và nóng nực, đa phần mọi người thường nghĩ ngay đến những bát tào phớ trước khi phi xe về nhà. Tào phớ là món quà vặt khoái khẩu mùa hè. Bên cạnh

những quán hàng tào phớ tên tuổi, cũng có không ít hình ảnh những chiếc xe bán rong với tiếng rao “Ai tào phớ đây” mỗi độ hè về.

Mùi hoa nhài thoang thoảng thêm với vị ngọt của nước đường làm cho bát tào phớ thêm phầm mềm mịn và thơm ngon hơn bao giờ hết. Một bát tào phớ đầy đủ được mix thêm với

nhiều đồ vặt như long nhãn, hạt sen, thạch dừa... phục vụ tất cả nhu cầu của khách hàng.

Giá mỗi bát tào phớ cũng khá rẻ, bát bình thường cũng chỉ rơi và khoảng 6.000 đồng, đầy đủ hơn nữa thì 8.000 - 10.000đồng/ bát.

Kem que/ốc quế Tràng Tiền

Dù là mùa đông hay mùa hè, món kem luôn được người dân "săn lùng" bất cứ đâu. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn "mục đích" giải nhiệt của thứ quà vặt này thì phải ăn trong mùa hè.

Kem que hay kem ốc quế Tràng Tiền là một món quà vặt nổi tiếng của thủ đô. Một que kem vị socola, đậu xanh, hay sữa dừa chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng.

Những chiếc kem ốc quế giòn tan, thơm ngon bùi bùi cộng thêm sự mát lạnh, buốt đến tận chân răng của kem, khiến người nào ăn cũng phải "nghiện". Kem càng lạnh ăn lại càng

ngon.

Giá của những chiếc kem ốc quế cũng khá "vừa tiền", tùy vào từng địa điểm khác nhau có mức giá khác nhau. Nếu thưởng thức những chiếc kem ốc quế ở các khu chợ, khu cổng

trường học thì chỉ có giá 5.000 đồng thôi. Nhưng nếu đến Tràng Tiền - "thiên đường kem", hay đến Hồ Tây chỉ những chiếc kem ốc quế có hương vị thơm ngon, đặc biệt hơn mang mức

giá là 12.000 đồng. Mức giá ấy có lẽ "không là gì" so với sức nóng của tiết trời mùa hè, thưởng thức những chiếc kem ốc quế thơm ngon, giòn tan trong cái nóng bực thì còn gì "đã"

hơn.

Nước mía

Không chỉ những cô cậu sinh viên tranh thủ giờ giải lao ra quán "tậu" ngay cho mình những cốc nước mía, mà kể cả nhân viên văn phòng cũng rất "nghiền" món này. Hơn thế nữa, đi

đường nắng nóng không gì tuyệt hơn là được dừng lại uống một cốc nước mía đá mát lạnh. Mía được ép ra nước bằng máy rồi là có thể uống ngay không cần pha thêm gì cả, có thể vắt

thêm chút quất để nước mía ngon hơn.

Các hàng quán nước mía len lỏi khắp các tuyến phố Hà Nội trong mùa hè, người bán thường đựng nước mía vào túi hoặc hộp nhỏ để khách tiện mang đi. giá của một cốc nước mía

trung bình cũng chỉ rơi vào 10.000 đồng, tại những địa điểm "nóng" hơn hoặc chúng được mix với những sợi dừa ngọt bùi, hạt trân châu thơm dai thì cốc nước mía chênh lên 12.000

đồng. Một cốc nước mía thanh mát, uống đến đâu trôi đến đó, giải nóng ngay tức thì mà có giá bình dân như vậy thì còn do dự gì mà không gọi luôn một cốc.

Sữa chua mít

Tại các quán hàng bán chè, hầu như quán nào cũng đều phục vụ kèm cả sữa chua mít. Bởi đây là món ăn được hầu hết người dân ưa chuộng mỗi độ hè về, vì nó có tạc dụng “giải

nóng” rất hiệu quả.

Gọi là sữa chua mít nhưng bên trong món ăn này được mix thêm với rất nhiều đồ vặt, như thạch rau câu, trân châu và nhiều quán còn có thêm cả hạt lịu. Giá của một bát sữa chua

mít cũng ngang bằng với giá của món chè thập cẩm, rơi vào khoảng 15.000 đồng.

SÀI GÒN

Chè Sài Gòn

Nhắc đến các món ăn vặt ở Sài Gòn, người ta không thể không nhắc đến chè. Không giống chè Bắc ở sự giản đơn, mộc mạc và cũng không thực sự kiểu cách như chè Huế, chè Sài Gòn

quyến rũ bằng vị thơm ngon và quyến rũ tự nhiên. Cụ thể, chè Sài Gòn vừa bao gồm những nguyên liệu truyền thống như đậu, đường, nước cốt dừa béo ngậy và vị đậu phộng giòn tan

thêm mứt trái cây, cốm chỉ, bột báng… thơm ngon, bắt mắt.

Chè được người bán dạo treo lủng lẳng trên xe và đi rong khắp đường phố Sài Gòn, ai mang đi người bán gói về, ai thích tại chỗ thì ăn chè đựng trong ly nhựa có sẵn hay chè chén.

Mỗi ly chè như vậy có giá bán từ 6.000 – 8.000 đồng/ly được bán ngoài vỉa hè hoặc trong tiệm nhỏ ở khắp Sài Gòn, phổ biến nhất là khu vực Quận 1 và Quận Tân Bình.

Bánh mì kem

Với người miền Bắc, bánh mì kem Sài Gòn nghe khá lạ tai nhưng đây là món ăn độc đáo bởi sự kết hợp giữa bánh mì và kem tươi hấp dẫn.

Cụ thể, bánh mì được rạch giữa rồi cho vào 2 – 3 muỗng to kem có vị dừa, vani, khoai môn hoặc tổng hợp tùy theo yêu cầu. Cuối cùng người bán hàng rắc thêm chút đậu phộng và bỏ

vào bao nylon giao cho khách. Mỗi chiếc bánh mì như vậy có giá từ 6.000 – 8.000 đồng.

Tuy nhiên “quán” bánh mì kem chỉ bán di động, vì vậy muốn thưởng thức bánh mì kem, người ăn phải chịu khó ngồi chờ người bán hàng đem tới.

Tàu hũ nước đường

Ở Sài Gòn, người dân thường gọi món tào phớ là tàu hũ. Không ai biết tên gọi tàu hũ xuất hiện từ khi nào, nhưng so với tào phớ miền Bắc và đậu hũ miền Trung thì tàu hũ miền Nam

có phần đặc hơn.

Cụ thể chén tàu hũ rất mịn, thêm nước cốt dừa và thường được ăn nóng với nước đường, vài lát gừng vàng tươi và một số nơi khác còn bỏ thêm những viên bột lọc nhỏ ăn kèm.

Chén tàu hũ nhỏ có giá từ 5.000 – 6.000 đồng và được bán ở hầu hết các con phố lớn, nhỏ Sài Gòn, nhưng ngon nhất là khu Bùi Viện (Quận 1).

Gỏi cuốn

Được coi là món ăn vặt ngon, bổ, rẻ nhưng gỏi cuốn chỉ có giá 4.000 – 6.000 đồng/cái, thậm chí có nơi bán giá 2.000 đồng/cái.

Gỏi cuốn bao gồm nhiều nguyên liệu đơn giản như bún, rau xà lách, tôm, thịt luộc, lá hẹ…ăn rất mát và lại đầy đủ chất dinh dưỡng lên không lạ gì khi món ăn này được nhiều chị em

yêu thích.

Ăn kèm gỏi cuốn là tương đen hoặc nước mắm màu nâu vàng tùy vị từng người. Nhưng đa số thích ăn tương đen vì vị chua ngọt đầy đủ, còn nước mắm thì mặn khó ăn hơn.

Gỏi cuốn được bán ngon, rẻ chủ yếu ở Bình Thạnh, Thủ Đức… với giá 2.000 – 4.000 đồng/cái.

Thạch phô mai

Tiếp theo cơn sốt của những thanh phô mai chiên giòn rụm, thơm lừng thì sự xuất hiện của thạch phô mai giòn mát, beo béo kết hợp trong ly trà sữa ngọt ngào cũng đã “làm mưa làm

gió” một thời khắp từ Nam ra Bắc.

Thạch phô mai có nhiều vị khác nhau cho bạn lựa chọn như thạch phô mai cà phê, thạch phô mai sữa dừa, thạch phô mai trà xanh...

Giá của mỗi bát thạch phô mai chỉ từ 10.000-15.000 đồng, mỗi viên thạch phô mai giá 2.500 đồng

Tùng Anh (th)/Báo Gia đình & Xã hội