Ẩm thực Việt Nam

Sau những giờ làm việc căng thẳng được ngồi nhâm nhi từng miếng ngon nóng hổi vừa tận hưởng cái không khí lành lạnh quả rất lý tưởng. Đầu óc thảnh thơi thưởng thức nghệ thuật ẩm thực khiến chị em khó lòng cưỡng nổi. Xin giới thiệu một vài món ăn vặt ngon rất đáng "xem xét" cho chị em khi đông về.

1. Các món nướng

Thời tiết se se lạnh kèm một chút mưa sẽ làm bạn nhớ da diết cảm giác được ăn đồ nướng. Ngồi quây quần quanh chiếc bếp cồn và chảo mini của các nhà hàng thưởng thức các món thịt bò, nầm bò, lòng lợn, dạ dày và các loại rau nướng kèm thơm ngất ngây thật đáng nhớ. Từng miếng thịt chín tới thơm nức chấm với nước chấm theo công thức riêng của nhà hàng hoặc đơn giản chỉ cần chấm bột canh vắt 1 chút quất và vài lát ớt đủ làm ấm người. Vừa ăn miếng thịt nướng nóng hổi vừa nhâm nhi vài chén rượu cùng các anh em thì quả là thú vị.

Có rất nhiều quán bò, nầm, mực,... nướng ngon nhiều thực khách sành miệng hay lui tới ở Phố Gầm Cầu, Trên đường Trần Thái Tông, Phố Mã Mây, Đường Hoàng Tích Trí (Sau trường TH Kim Liên), Nhắng nướng ở Đại Cồ Việt, Dãy sân tập thể D10 Thành Công,…

Ngoài ra chân gà nướng cũng là món ăn khoái khẩu của chị em trong những ngày lành lạnh. Ở Hà Nội phố Lý Văn Phúc (là một con phố nhỏ trên đường Nguyễn Thái Học). Cánh và chân gà nướng được nướng thơm phức, ăn kèm với khoang lang và bánh mì quét mật ong, dưa leo ngâm dấm, chấm chút tương ớt…thì không còn gì thú bằng. Cả phố Lý Văn Phúc đều bán chân gà nướng nhưng thực khách truyền tai nhau quán cuối cùng là quán ngon nhất.

2. Các món chiên

Ấn tượng và hợp khẩu vị với chị em nhất có thể kể đến món nem chua rán. Nem chua rán làm từ thịt, bì lợn và thính, nhờ lên men do được ủ kín từ 2-3 ngày mà nem khi chin có vị chua, ngậy hấp dẫn, khi rán thì dậy mùi rất thơm. Nem chua rán ăn lúc nóng là tuyệt nhất, chấm them một chút tương ớt để chống ngấy và vài lát dưa chuột thì ngon tuyệt cú mèo. Bạn cũng có thể gọi thêm một đĩa hoa quả củ đậu, dưa chuột, xoài ăn kèm thì quán nào cũng có.

Ngoài ra, tại các quán bán nem chua chủ quán cũng phát triển thêm một số món ăn kèm như khoai tây chiên, phô mai que, có nơi còn phục vụ cả bánh bao chiên, bánh rán, bánh gối, bánh chuối, bánh khoai đều rất dễ ăn.

Bạn có thể ăn các món này tại ngõ Tạm Thương, Hàm Long, phố Tạ Hiện, trên phố Nguyên Hồng, đường Nguyễn Trãi gần chợ Thượng Đình, cổng trường Việt Đức, Núi Trúc, xung quanh Hồ Tây,…

3. Các món ốc

Món này là khoái khẩu của nhiều chị em quanh năm chứ không chỉ mùa đông. Nhưng cũng phải nói rằng, thời tiết lạnh ăn ốc cũng có cái thú của nó. Ốc cũng khá đang dạng, ốc luộc, ốc xào dừa. Hầu như các quán đều có thêm món ngao hấp, ngao xào, nem chua rán và hoa quả bán kèm. Ăn vừa ngon miệng mà giá cũng không quá chát. Ở Hà Nội, ăn ốc ở Đinh Liệt, Hoàng Ngọc Phách, Lương Định Của, Hàng Bông,...Ở Sài Gòn cũng có đủ loại ốc, dân sành ăn hay lui tới Nguyễn Trãi, Nguyễn Thái Học (Quận 1), bờ kè Phan Xích Long, Tô Hiến Thành, …

4. Lục tào xá, bánh trôi tàu, chí mà phù, tào phớ

Phố cổ Hà Nội hội tụ hàng trăm quán ăn ngon nhưng rất khéo khi mùa nào thức nấy. Ngày hè mát rượi với tào phớ, chè, khi gió lạnh về giới trẻ lại đổ xô về Hàng Cân, Hàng Điếu, Hàng Giấy, đường Nguyễn Khuyến… để thưởng thức lục tàu xá, bánh trôi tầu, chí mà phù. Bộ ba bánh này được thưởng thức giữa cơn gió lạnh rít qua tai, xuýt xoa trong cái tê tái của những ngày đông. Húp từng hơi nước đường gừng thơm nồng, ấm nóng và tan vị ngọt trên đầu lưỡi thì không còn gì thú bằng. Ở Sài Gòn gần khu vực Tân Định những món này cũng khá có tiếng.

5. Bánh đúc nóng

Từng miếng bánh đúc đậm đà, ngậy ngậy, ấm nóng vừa mềm vừa dai vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó là sự tinh tế trong việc kết hợp với thụt xay, nước dung, một vài miếng đậu rán và chút rau thơm đã tạo ra bản sắc của mỗi nhà hàng. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của bánh, thịt và nước cùng với các gia vị đi kèm như ớt chưng, cùng dấm tỏi ớt.

Bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này ở phố Lê Ngọc Hân, Nguyễn Bỉnh Khiêm, khu tập thể Trung Tự,…Ở Sài Gòn các bạn có thể măm tại đường Phan Đăng Lưu (Quận Phú Nhuận).

6. Kem

Có người nghe đến ăn kem trời lạnh sẽ cho rằng thật ngược đời. Nhưng, trong thời tiết cắt da cắt thịt vừa cắn một miếng kem lạnh tê răng rồi ngồi run cầm cập khi kem đi đến đâu biết đến đó cũng rất thú vị. Những cặp đôi hay các bạn trẻ khá thích thú với việc ăn kem vào mùa đông đấy nhé. Bạn có thể thưởng thức kem tại cửa hàng kem Tràng Tiền hay Thủy Tạ ở gần Hồ Gươm. Với các bạn ở Sài Gòn không thực sự có mùa đông lạnh như Hà Nội nên việc thưởng thức kem phổ biến quanh năm. Kem Sài Gòn có kem tươi nổi tiếng ở Đinh Tiên Hoàng, kem chiên, kem đĩa đủ kiểu ở Hải Thượng Lãn Ông, kem trái dừa Hồ Con Rùa, …

theo phunutoday.vn