Ẩm thực Việt Nam

“Trà tranh chém gió” không còn là một từ dành riêng cho giới trẻ Hà Nội hoặc những người sống và làm việc tại đây nữa mà nó đã trở thành một trào lưu khắp hai miền Nam – Bắc. Nếu như cách đây chưa được bao lâu, đi “trà chanh” là cái gì đó rất xa lạ với teen Sài Gòn, và dường như chỉ là những câu chuyện qua lời kể, hình ảnh trên báo đài thì giờ đây, cơn sốt “chém gió” ở các quán trà chanh đã rầm rộ khắp các con đường lớn – nhỏ trong thành phố.

Như những cơn bão, để thích nghi với nhu cầu “hàng quán” của khách hàng, các quán trà chanh mọc lên như “nấm sau mưa”. Từ những con đường nhỏ như: Nơ Trang Long (Bình Thạnh), khu Tân Bình, Trần Quang Khải (quận 1) cho đến những con đường lớn (Nguyễn Du – quận 1), và tất nhiên là không thể thiếu trên các tuyến đường tụ tập quen thuộc của giới trẻ Sài thành (Nguyễn Trãi – quận 1), Lê Thị Riêng (quận 1)…
Từ bao giờ, trà chanh chém gió đã trở thành một phong trào mới của người dân Sài Gòn vào mỗi buổi tối, trên các vỉa hè lể đường sau cả ngày tù túng trong lớp học và các văn phòng cơ quan.

Dạo một vòng cho thấy, đa số 90% các tiệm trà chanh đang rất hút khách ở miền Nam đều có chủ là người Hà Nội. Có lẽ vì vậy, phong thái trà chanh lẫn mùi vị nơi đây gần như y khuôn các quán ngoài đấy. Như theo lời của anh Trần (một nhiếp ảnh gia khá nổi tiếng): “Anh đi Hà Nội nhiều lần rồi, qua những chuyến chụp ảnh, và rất thích phong cách vỉa hè của trà chanh Hà Nội. Bây giờ thì không cần ‘thương nhớ’ nữa, thích thì ra đây là thỏa mãn ngay à, vì mọi thứ ở đây từ khung cảnh và mùi vị đều không quá khác ngoài đấy, cả nem rán – phô mai que cũng giống đây này (vui vẻ chỉ ngay vào phần nem rán vừa được phục vụ”.

Và không chỉ có thế, sự xuất hiện của phong trào trà chanh tại Sài thành còn là một chút gì đó rất thân thương dành cho những người còn xa xứ, như lời chia sẻ cảm động của bạn Đặng (một cựu sinh viên miền Bắc đang làm việc tại miền Nam): “Trà chanh ở đây khá giống ở Hà Nội, từ cách pha trà – mùi vị đến cả con người. Đến đây tớ cũng gặp nhiều đồng hương xa xứ, cô chủ quán cũng là người Hà Nội nên cảm giác thân thiết như đang sống giữa thủ đô khiến bản thân tớ thấy thích thú với quán hơn”

Ngoài ra, phong trào trà chanh vỉa hè du nhập vào Sài Gòn còn vô tình là một “đại sứ” của miền Bắc đối với teen miền Nam nữa đấy. Khá nhiều bạn trẻ khi được hỏi về cảm nghĩ về món trà chanh thì đều vui vẻ cùng chung câu trả lời: “Tụi mình rất ‘kết’ mấy quán này, đã từ lâu nghe danh trà chanh Nhà Thờ mà bây giờ mới được thử cảm giác của các bạn ngoài Hà Nội, thú vị lắm..”, “Vừa vui – vừa mát mẻ lại còn có nhiều thứ lạ nữa. Như nem rán nè, phomai que nè, sấu dầm, mơ dầm… Nhờ có vụ trà chanh này mà tụi mình phát hiện các bạn miền Bắc sướng như vậy, có quá trời món hay ho”, “Tuyệt vời, từ giờ không phải GATO với mấy đứa bạn được đi du lịch Hà Nội nữa, bọn nó toàn kể trà chanh Hà Nội này nọ, giờ mình cũng được thử rồi, mỗi ngày luôn nếu muốn (cười to)”…

Tại các quán trà chanh, khách hàng không chỉ là học sinh, sinh viên mà còn có rất nhiều “tay chơi” nổi tiếng trong giới thượng lưu, rất nhiều ca sĩ – người mẫu cũng dễ dàng được bắt gặp tại nơi này. Vì vậy, không cần quá ngạc nhiên, nếu bạn thấy một nhân vật nào đã từng “gặp” trên báo hay trên tivi đang ngồi ghế nhựa hút shisha, uống trà và… “chém gió” trên vỉa hè nhé.

Rõ ràng, trà chanh vỉa hè đã vô tình trở thành một nét văn hóa mới của các teen Sài thành. Thay vì chỉ sinh tố (Lê Văn Sỹ – quận Phú Nhuận, Võ Văn Tần – quận 3…), sữa đậu nành (Nguyễn Trãi – Nguyễn Tri Phương - quận 5), chè cháo (Hà ký, Thanh Tâm…),café Bệt (Nhà thờ)… – Người Sài Gòn hôm nay đã được trải nghiệm thêm một phong cách trẻ mới, một phong cách đậm chất Hà Nội với món trà chanh trong những buồi tối rôm rả bên bạn bè.
theo kenh14