Ẩm thực Việt Nam

​Những đêm mùa đông Hà Nội, còn gì tuyệt vời hơn là được nhâm nhi những món ngon nóng hổi dưới đây.

Chân gà nướng. Chân gà được sơ chế sạch, tẩm ướp khéo léo với mật ong và một số loại gia vị cho ngấm, sau đó cắm vào xiên để nướng trên than hoa. Món ăn được bán nhiều ở phố Nguyễn Thái Học, Lý Văn Phúc... Nhâm nhi chiếc chân gà vàng ruộm, óng ả, thơm mùi mật ong trong tiết lạnh là sở thích của nhiều người.

Phở. Mặc dù phở là những món ăn quanh năm phổ biến ở Hà Nội nhưng thưởng thức một bát phở vào đêm trở gió mới thấy được nó ngon đến nhường nào. Bước vào quán gọi một bát phở chưa đầy 5 phút sau, bát phở nóng bốc lên hơi ấm giường như xua tan đi cái giá rét của ngày đông lạnh.

Quán nem chua nướng ở Ấu Triệu mở cửa từ 14h cho tới 0h sáng. Nem chua nướng vẫn giữ nguyên được màu hồng tươi của thịt cùng với một chất keo dinh dính bao bọc bên ngoài. Chấm một chút ớt trong chiếc bát đựng nhỏ, mùi thơm cùng miếng nem nướng như hòa quyện và tan ra khi đưa lên miệng. Ảnh: Ngoisao.

Cháo. Cháo vừa nóng hổi, vừa nhẹ bụng, thích hợp hơn cả để thưởng thức trong đêm gió mùa Hà Nội. Dạo phố đêm, bạn đừng ỏ qua phố ẩm thực Cấm Chỉ. Tại đây có rất nhiều quán bán cháo gà ngon nổi tiếng và thường mở tới rất khuya. Quán cháo sườn sụn khu chợ đêm Đồng Xuân cũng là địa chỉ không thể bỏ qua. Quán chỉ mở từ 5-6 chiều, càng về đêm càng đông khách. Cháo dẻo mịn, sườn sụn giòn sần sật, đậm hương ngọt thịt rất thu hút. Ảnh: Vietnamnet.

Lẩu. Ngồi bên nồi lẩu nóng bốc hơi là thú vui ấm cúng của người Hà Nội khi đông về. Lẩu Hà Nội có nhiều kiểu, quen thuộc nhất vẫn là lẩu bò, lẩu gà, lẩu thập cẩm… Khu phố dọc đường vào Ngũ Xã được mệnh danh là “phố lẩu” với các hàng lẩu san sát, giá cả không quá đắt và khách hàng có thể trải chiếu, ngồi ngay ngoài trời, ngắm hồ Tây bên cạnh. Những quán lẩu ở đây mở cửa đến 2-3h đêm.

Mì gà tần và gà tần. Đây là món ăn bổ dưỡng rất được ưa chuộng về đêm. Nước súp được lấy từ nước luộc gà, kết hợp với thuốc Bắc để làm nên vị ngọt, thanh mát. Ngoài ra, nhờ có giá và rau ngải cứu xào sơ nên bát mì ăn khá lạ miệng, không tạo cảm giác ngấy, mà lại làm nước gà đậm đà hơn. Địa chỉ tham khảo: Ngã tư Hàng Bồ - Lương Văn Can (5h chiều – 11h đêm); Phố Cấm Chỉ - Tống Duy Tân. Ảnh: Minh Úc.

Bánh mì sốt vang. Nằm tại phố Đình Ngang, đoạn giao ngã ba Cửa Nam là quán bánh mì sốt vang đã nổi tiếng hàng chục năm nay. Quán mở từ 3h chiều tới 11h30 đêm, sẵn sàng phục vụ mọi thực khách. Bánh mì sốt vang ở đây được nấu khá đặc biệt. Phần thịt bò thường là dẻ sườn, gân được tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau, sau đó đem hầm. Màu đỏ đẹp mắt của món này cũng từ màu của quả gấc.

Bún cá. Bún cá ngõ Hồng Phúc trên phố Hàng Đậu đã trở nên trứ danh ở đất Hà Thành. Một bát bún khá đầy đặn gồm thịt cá cắt miếng vuông dày rồi rán vàng, chả cá Hải Phòng thái lát mỏng hòa quyện trong nước dùng cá nấu chua ngọt. Đặc biệt, khách hàng có thể kêu thêm đầu cá rán vàng giòn dùng chung với nước dùng chua ngọt cũng khá đặc sắc. Các quán đều mở 24/24h nên các tín đồ ăn đêm luôn coi đây là điểm đến yêu thích mỗi tối dạo phố của mình. Ảnh: Ngoisao.

Xôi Yến. Điểm thêm màu cho sắc đêm Hà Nội không chỉ có phở mà còn có xôi. Từng hạt xôi bóng bẩy, dẻo thơm điểm xuyết thêm các loại nhân như đậu xanh, hành mỡ, patê, gà xé,… khiến nhiều người khó lòng từ chối. Nhâm nhi dĩa xôi nóng cùng trò chuyện với bạn bè trở thành một thú vui trong cuộc sống về đêm của người Hà Nội. Quán mở cửa từ 5h sáng đến 1h đêm. Ảnh: Phuot.

Ốc nóng Đinh Liệt. Ốc luôn có một sức hút khó cưỡng với những người có thú vui ăn khuya. Thực khách đến với ốc ở phố Đinh Liệt bởi cách luộc ốc và pha nước chấm rất đặc biệt của quán. Con ốc to, tươi nên khi cắn giòn sừng sựt. Cách luộc ốc với lá chanh đặc biệt khiến thịt ốc giữ được vị ngọt và thơm. Bên cạnh đó không thể không kể đến chén nước chấm thơm mùi gừng và sả, kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt chua cay của đường và nước mắm, chanh, ớt làm nên món ăn đặc sắc nơi đây. Ảnh: Amthuc365.

Theo Kiến thức